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Documentary wants to be a call to recognize and enhance the best gastronomic-tourist tradition of our coast, the espeto, personified in its master of ceremonies, Manolín Gallardo.

Manolín es uno de esos personajes casi mitológicos ligados a la arena, al fuego, al mar y al aire, de tradición familiar marenga volcado desde hace décadas en la hostelería. Un hombre criado en el arenal que no estaba destinado a ser a...